Химия

Чистая вода, воздух и еда: как химический анализ делает наши продукты безопасными

Доктор химических наук и профессор СПбГУ Ирина Тимофеева в интервью Наука Mail рассказала, почему глубокие эвтектические среды и «дизайнерские растворители» становятся ключевыми инструментами аналитической химии и как современные методы могут повлиять на качество еды, воды и повседневной среды.
Авторы и эксперты
Автор Наука Mail
Редактор Наука Mail
Главный редактор Наука Mail
Доктор химических наук, профессор СПбГУ

Исследования лаборатории, по словам профессора, направлены на то, чтобы сделать повседневность заметно безопаснее — от продуктов питания до питьевой воды.

Методы микроэкстракции позволяют выявлять загрязнители в следовых количествах — несмотря на то, что общество часто недооценивает их риск.

«В микроконцентрациях скрываются факторы, которые могут сильно влиять на здоровье», — поясняет Ирина.

Профессор уверена: через 10 лет технологии дойдут до уровня, когда качество воды или продуктов сможет проверять любой человек, даже с помощью смартфона. Современные портативные приборы уже позволяют переносить лабораторные методы «в поле», делая контроль доступнее. По словам исследовательницы, промышленность стала активно обращаться за экологичными методиками.

Тимофеева считает, что внимание к аналитической химии закономерно растет: разработки все сильнее влияют на качество среды и безопасность. Ирина также отмечает, что молодым исследователям важно получать реальные механизмы для внедрения своих идей — а не формальные меры поддержки.

Ранее вице-президент РАН рассказал о будущем атомной медицины и энергетики.