Биотехнологи СКФУ создали легкоусвояемый комплекс железа для молочных продуктов
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали уникальную формулу для обогащения кисломолочных напитков. В основе — тройной хелатный комплекс железа с витаминами C и B3. Двухвалентное железо в этой форме усваивается организмом в 2–4 раза лучше стандартного трехвалентного, не вступая в реакции, мешающие его усвоению. Лабораторные испытания показали эффективность и безопасность различных дозировок, оптимальной признана концентрация в 30% от суточной нормы. Технология позволяет создавать функциональные продукты для профилактики железодефицитных состояний.
Математик НИУ ВШЭ решил 190-летнюю задачу
Ученый из Высшей школы экономики в Нижнем Новгороде (НИУ ВШЭ) и Института проблем передачи информации имени А.А. Харкевича РАН (ИППИ РАН) Иван Ремизов нашел способ решить классическое дифференциальное уравнение, не поддававшееся решению с 1834 года. Он обошел фундаментальное ограничение, доказанное Жозефом Лиувиллем, добавив к стандартным операциям вычисление предела последовательности. Новый подход позволяет впервые получать явные формулы для решений, что важно для физики и техники — например, для расчета орбит спутников. Метод также создает мост между классической математикой и квантовой механикой.
Разработчики ДВФУ учат искусственный интеллект чувствовать запахи
Ученые Института наукоемких технологий и передовых материалов Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) приступили к созданию «цифрового носа» — системы, которая наделит искусственный интеллект сверхчувствительным обонянием. Основой технологии станет лазерная сенсорика, способная определять вещества в любом состоянии и обнаруживать практически любой элемент из таблицы Менделеева. Разработка направлена на переход от узкого ИИ к более универсальному искусственному интеллекту (AGI). В будущем такие системы смогут диагностировать болезни по выдыхаемому воздуху, находить опасные вещества в общественных местах и революционизировать медицину, безопасность и промышленность.
Социологи СПбГУ выяснили, что определяет финансовое благополучие
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) установили, что ощущение финансового благополучия жителей зависит не от уровня дохода, а от вовлеченности в сервисную экономику. Самую высокую удовлетворенность демонстрируют «продвинутые максималисты» — те, кто активно пользуется такси, каршерингом, доставкой еды и онлайн-подписками. Ключевыми «индикаторами счастья» стали именно эти цифровые услуги.
Физики МГУ нашли способ резко улучшить качество OLED-дисплеев
Ученые Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова (МГУ) создали гибридный материал, который может стать основой для дисплеев нового поколения. Комбинируя органические комплексы европия с плазмонными кристаллами, физики смогли усилить узкополосное свечение красного цвета в четыре раза и направить его, снизив потери. Это решает две ключевые проблемы OLED-технологии: низкую энергоэффективность и недостаточную чистоту цвета. Разработка открывает путь к созданию ярких, долговечных и экономичных экранов.
Историки и почвоведы ТГУ изучили влияние крестьян XIX века на современные леса
Ученые Томского государственного университета (ТГУ) с помощью анализа исторических карт, полевых исследований и радиоуглеродного датирования реконструировали, как сельскохозяйственная деятельность XIX века повлияла на сибирские леса. Исследование выявило, что на заброшенных 120–130 лет назад пашнях почва до сих пор сохраняет ровный, утолщенный гумусовый горизонт и микрорельеф от плуга. Характер леса также зависит от истории землепользования: на позднее заброшенных полях формируются разреженные леса с полянами, а на рано оставленных — густые хвойные массивы. Эта работа помогает понять «память» ландшафтов и прогнозировать их развитие.
Ученые ДГТУ создали обезболивающий препарат для кошек на замену импортному
Команда Донского государственного технического университета (ДГТУ) совместно с фармкомпанией разработала и зарегистрировала первое отечественное обезболивающее для кошек на основе современного вещества — робенакоксиба. Препарат предназначен для снятия острой и хронической боли и создает альтернативу импортным средствам, дефицит которых возник после ухода с рынка оригинального препарата.
Ученые ТПУ с международной командой нашли способ управлять графеном водой
Специалисты Томского политехнического университета (ТПУ) совместно с коллегами из Университета Леобена (Австрия), Белградского университета (Сербия), Манчестерского университета (Великобритания), Венского технического университета (Австрия) и Национального института материаловедения (Япония) обнаружили, вода может выступать «переключателем» для электронных свойств графена. Эксперименты показали, что кластеры водных молекул на краях графеновых нанолент стабилизируют ферроэлектрический эффект, который можно контролировать, меняя влажность и температуру. Это открытие открывает путь к созданию новых сенсоров, элементов памяти и устройств для нейроморфных вычислений.
Студенты НовГУ создали рецепт «вечной» пенки для капучино
Студенты Политехнического и Химико-технологического институтов Новгородского государственного университета (НовГУ) разработали рецепт модифицированного молока для создания сверхстабильной пены в капучино. Оптимальный состав включает гидроксипропилметилцеллюлозу (E464) для увеличения вязкости и сапонины (E999) для укрепления пленок между пузырьками. Технология взбивания при температуре 60–62 °C позволяет пене сохранять объем почти в десять раз дольше, чем у обычного напитка — около часа. Все компоненты разрешены к применению в пищевой промышленности, а вкус кофе при этом практически не меняется.
Технологи ПНИПУ придумали, как защитить леса от пожаров
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) предложили использовать отходы содового производства — шлам — для создания долговечных противопожарных полос в лесах. Уплотненный материал на 83% подавляет рост растений, предотвращая зарастание барьеров. Технология решает две задачи одновременно: позволяет утилизировать миллионы тонн промышленных отходов и создать недорогую «вечную» защиту лесов от огня.
Ранее Наука Mail писала о достижениях российских ученых за декабрь.
