Натрием богаты фастфуд, соленые закуски, рыба, яйца и крупы, а калием - бананы, авокадо и бобовые. Результаты исследования опубликованы в American Journal of Physiology and Renal Physiology (АJPRP). Согласованная работа почек, сердечно-сосудистой и гормональной систем помогает организму поддерживать правильный уровень электролитов, таких как натрий и калий. Однако современные пищевые привычки, особенно типичная западная диета с избытком обработанных продуктов, нарушают этот баланс. Это ведет к повышенному артериальному давлению и, как следствие, увеличивает риск инфаркта и инсульта.
Ученым давно известно, что натрий повышает давление, а калий способствует его снижению. Однако новое исследование подчеркивает: важнейшую роль играет именно соотношение этих двух элементов в рационе.
Используя данные исследований на животных и применяя их к человеческой модели, ученые смоделировали реакцию организма на высокое потребление натрия или калия. Оказалось, что у мужчин давление быстрее повышается при избытке натрия, тогда как у женщин почки эффективнее справляются с его избытком, ограничивая его повторное всасывание и способствуя расслаблению сосудов.
При этом, как отметили исследователи, повышенное потребление калия помогает стабилизировать давление у представителей обоих полов, даже при высоком уровне натрия в рационе.
Ученые напомнили, что богатыми источниками калия являются бананы, брокколи, шпинат, сладкий картофель, авокадо, фасоль и чечевица. Эти продукты не только помогают регулировать кровяное давление, но и поддерживают общее здоровье сердца.
