Недавние исследования на рыбках данио показали, что пищевые добавки с эстрогеном предотвращают ожирение, даже если животные переедали. Ликопин и другие соединения, которые содержатся в томатах, влияют на те же процессы в организме, что и эстроген. Ученые решили выяснить, обладают ли томаты такими же свойствами. Результаты своих исследований они представят на Саммите по физиологии 2025 года в Балтиморе (США).
«Поскольку помидоры являются богатым источником антиоксиданта ликопина, мы оцениваем, не связано ли предотвращение ожирения у рыбы, получающей добавки с помидорами, с уменьшением воспаления в печени», — сказала Саманта Сент-Клэр, доктор философии, доцент кафедры биологии в Северном государственном университете.
В ходе исследования ученые кормили рыбок обычной пищей или пищей с высоким содержанием жиров, а также различными комбинациями экстракта томатов, добавок с эстрогеном и добавок с ликопином.
Рыба, которая получала пищу с высоким содержанием жиров, но с добавками томатного экстракта, меньше прибавляла вес, чем рыба, которой вместе с жирной пищей давали добавки эстрогена. Кроме того, добавки из эстрогена и ликопина снижали уровень сахара в крови рыбы. Эти результаты говорят о том, что ликопин улучшает расщепление жира в печени.
Эффект от употребления томатов был заметен уже через неделю. Это значит, что при небольшом изменении рациона и введение в него помидоров организм получит дополнительную защиту от набора веса, сделали вывод экспериментаторы.
Исследователи планируют провести дальнейший анализ, который поможет отследить изменения в экспрессии генов, участвующих в воспалении, переработке жиров и метаболизме эстрогена в разное время суток и при употреблении разных добавок. Ученые хотят также проверить, различается ли содержание ликопина и его влияние на метаболизм у разных видов помидоров.
Тем временем диетолог перечислила рекомендуемые продукты для завтрака.
