Ученые Донского государственного технического университета (Ростов-на-Дону) разрабатывают специализированные комбикорма для новых объектов аквакультуры — десятиногих раков.
Проект поможет решить ключевую проблему отрасли — отсутствия качественных отечественных кормов. Исследователи создают рецептуры с альтернативными источниками белка, чтобы отказаться от дорогой рыбной муки и снизить себестоимость производства для таких видов, как австралийский красноклешневый рак и гигантская пресноводная креветка.
Климат юга России благоприятен для выращивания тропических видов ракообразных, которые превосходят местные по скорости роста, массе мяса и плодовитости. В рамках проекта также будет создана система молекулярных маркеров для оценки их состояния, включая иммунный ответ и оксидантный стресс.
Мы пришли к выводу, что имеющиеся корма не учитывают особенностей российских условий выращивания, особенностей пищевого поведения животных и логистики, а стоимость кормов делает производство нерентабельным. Объединив наш опыт в кормопроизводстве, аквакультуре, микробиологии и генетике, мы осознали необходимость комплексного подхода — создания не просто корма, а полноценной системы питания, учитывающей видовые, возрастные и даже половые особенности ракообразных.
Уникальность работы — в создании пробиотических добавок и кормовых рецептур с альтернативными белками, учитывающих стадии развития ракообразных. Это повысит выживаемость и рост животных и позволит нарастить объемы товарной аквакультуры в России за счет интенсификации и создания новых хозяйств. Исследование планируют завершить в 2028 году.
Ранее Наука Mail писала о том, что российские ученые представили новый биопротеин для аквакультур.
