Сегодня многие технологии вроде ГМО и биопринтинга до сих пор воспринимаются со скепсисом. Что, по вашему опыту, мешает обществу принять такие инновации?
Причина проста: людям не хватает достоверной информации. Чтобы принять передовые технологии, необходимо понимать базовые принципы, лежащие в их основе. Однако прогресс в области наук о жизни последние десятилетия шел настолько стремительно, что система образования просто не успевала за ним. Да и сегодня школьная программа остается не вполне адаптированной к новым реалиям.
Особенно ярко это проявляется в отношении технологий, связанных с пищевой индустрией — они воспринимаются наиболее консервативно. Например, на одной из сессий во время молодежного дня Петербургского международного экономического форума мы проводили голосование «верю — не верю» по разным технологиям будущего. Наименьшую поддержку получили как раз решения, связанные с продуктами питания. При этом медицинские технологии, разработанные с применением космических исследований, принимались участниками куда охотнее, чем пищевые инновации, созданные в тех же условиях.
Мы в своей работе стремимся преодолевать потребительские страхи, объяснять, что именно стоит за той или иной технологией, показывать как ее возможности, так и ограничения. Ведь от восприятия общества во многом зависит успех отрасли — в конечном итоге потребителем научных разработок всегда становится человек.
В одном из своих выступлений вы говорили, что инвестиционный интерес к биотехнологиям в последние годы растет. Какие сегменты отрасли сейчас наиболее привлекательны для инвесторов — медицина, пищевая промышленность, экотехнологии?
По поводу инвестиционно-привлекательных технологий ситуация в стране не сильно изменилась за последний год. Интерес к биотехнологиям в России продолжает расти, особенно в таких сферах, как производство пищевых ингредиентов — структурообразователей, загустителей, вкусоароматических добавок. Это влечёт за собой и спрос на специалистов, способных формировать вкусовой и ароматический профиль продуктов.
Стремительно развивается и отечественная косметическая отрасль. После ухода западных брендов у российских производителей появилась возможность нарастить продажи. К тому же качество продукции растёт, и всё больше используется инновационных компонентов, включая биотехнологические активные вещества и натуральные экстракты.
Традиционно сильными остаются фармацевтика, производство медицинских материалов и средств реабилитации.
Может ли нацпроект «Технологическое обеспечение биоэкономики» усилить инвестиционную активность?
Безусловно, национальный проект по биоэкономике способен повысить инвестиционную привлекательность отрасли. Он предполагает целый ряд инструментов, снижающих финансовые и технологические риски для бизнеса. Однако более предметно о его влиянии можно будет говорить в начале 2026 года — после окончательного принятия и запуска механик проекта.
Что такое молочный крекинг, и где его результаты уже применяются?
Термин «молочный крекинг» заимствован из нефтехимии, но отлично описывает технологии глубокой переработки молока для получения высокоценных ингредиентов. Это казеины, сывороточные белки, лактоза, лактоферрины и другие минорные белки, крайне востребованные как в России, так и за рубежом.
Такие компоненты применяются в функциональном и специализированном питании, фармацевтике, кормовой промышленности, косметике. К примеру, в спортивном питании стандартом считается наличие концентрата сывороточного белка, а в детском — деминерализованной сыворотки.
Насколько готовы к массовому применению технологии управляемой ферментации?
По мнению экспертов, мы стоим на пороге крупнейших технологических изменений в производстве продуктов питания со времён одомашнивания растений и животных. В центре этих изменений — управляемая ферментация, позволяющая запрограммировать микроорганизмы на синтез нужных молекул.
Если раньше такая технология была дорогой и малоэффективной, то сегодня она стала доступнее и продуктивнее. Уже сейчас на зарубежных рынках продаются продукты с компонентами, полученными методом ферментации — сыры, мороженое, котлеты. Более того, более 90% используемого в пищевой промышленности химозина, ключевого фермента в производстве сыра, получают именно таким образом.
Какие биотехнологические эксперименты сегодня проводят в космосе?
На МКС ведутся разнообразные исследования в условиях микрогравитации. Одно из ключевых направлений — биопечать для регенеративной медицины. Используя формативную технологию (не послойную, а объемную), уже были созданы, например, хрящевая ткань человека и щитовидная железа мыши.
В космосе клетки сливаются и образуют межклеточные связи быстрее, чем на Земле. Это даёт уникальную возможность изучить регенерацию в особых условиях.
Второе направление — фудтех. Исследуется возможность выращивания «мяса из пробирки» в космосе: как ведут себя мышечные клетки под радиацией и в микрогравитации, насколько эффективно делятся. Отмечено интересное явление: внутри напечатанных в космосе объектов формируются веретеноподобные структуры, чего на Земле не наблюдается. Это может быть связано с клеточной памятью.
Также изучается поведение микроорганизмов — например, кишечной палочки. В космосе E. Coli образует устойчивые колонии и быстрее становится резистентной к антибиотикам, что важно для разработки новых антимикробных стратегий.
Новое перспективное направление — 4D-печать. Это создание заготовок из материалов с памятью формы, способных менять структуру под действием внешних факторов, включая микрогравитацию. В будущем они могут стать основой для адаптивной биопечати.
Как можно повысить доверие общества к новым технологиям?
Мы используем широкий спектр просветительских форматов — от профориентационных экскурсий для школьников до форумов, научных фестивалей, мастер-классов и олимпиад. Это помогает не только объяснить принципы технологий, но и снять страх перед ними. Все описанные форматы научной коммуникации мы применяем в Музее БИОТЕХ на ВДНХ — научно-техническом музее, посвященном биотехнологиям.
Для широкой аудитории важна достоверная информация в СМИ: научпоп фильмы, интервью, радиоэфиры, телевизионные сюжеты. Это также включает участие в форумах и выставках. Например, концепция форума БИОПРОМ строится на человекоцентричности и акценте на реальные потребности потребителя. Обсуждаются как существующие, так и перспективные научные решения, что способствует снижению тревожности и росту доверия.
Есть ли примеры, когда скептики меняли мнение благодаря Музею БИОТЕХ?
Нам всего три года, и с самого начала мы создавали музей как интерактивное пространство, где сложные темы объясняются просто и наглядно.
Хотя изначально мы делали акцент на молодёжь, довольно быстро поняли, что взрослые и дети одинаково слабо ориентируются в теме. При этом дети быстрее усваивают материал и становятся проводниками новых знаний в своих семьях — они рассказывают родителям о технологиях, объясняют и даже обучают. В этом смысле подростки действительно становятся амбассадорами современного биотеха.
Что следует изменить в системе образования, чтобы биотехнологии воспринимались как часть повседневности?
Сегодня существует интересный парадокс: с одной стороны, люди всё активнее интересуются своим здоровьем, биоритмами, питанием. С другой — у большинства нет базовых знаний, чтобы понять фундаментальные биологические процессы.
Поэтому интеграция знаний о живых системах в образовательные программы — начиная с детского сада — критически важна. Люди должны понимать, как работают биотехнологии, чтобы не бояться прививок, ГМО или функционального питания.
Особенно эффективны интерактивные подходы: игровые форматы, музейные экспозиции, практические задания. Мы видим это на примере нашего музея. К счастью, таких инициатив в образовании становится всё больше и это обнадёживает.
Ранее мы рассказывали, как ученые научили ИИ находить невидимые маркеры заболеваний внутри клеток.
