Кола — один из самых противоречивых напитков современности. Ее пьют миллиарды людей, но вместе с глотком сладкой газировки в организм поступает целый коктейль веществ, с которыми он не всегда справляется. Подробнее об этом рассказал Антон Белкин, младший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха.
Главная угроза классической колы — сахар. В одной банке его может быть до десяти чайных ложек. Постоянное употребление таких доз заставляет организм терять чувствительность к инсулину — первый шаг к диабету второго типа. Избыток сахара провоцирует хроническое воспаление и ускоряет накопление жира в клетках печени. Так развивается неалкогольная жировая болезнь печени — заболевание, которое может появиться даже у тех, кто не прикасается к спиртному.
В «диетической» коле вместо сахара — искусственные подсластители: аспартам, сукралоза, ацесульфам калия. Они создают сладкий вкус, но не дают энергии. Мозг, ожидающий калорий, получает обманку и требует восполнить недостачу. Отсюда — переедание, тяга к сладкому и скачки аппетита. Психологический фактор только усиливает эффект — раз напиток диетический, значит, можно позволить себе лишний десерт.
Подсластители нарушают баланс микрофлоры кишечника, снижают долю полезных бактерий и стимулируют рост условно-патогенных. Такой дисбаланс повышает риск воспалений, метаболических и сердечно-сосудистых нарушений.
Разнообразие вкусов — лайм, вишня, ваниль — лишь маскирует проблему. За приятными ароматами часто стоят синтетические соединения, которые при частом употреблении перегружают печень и могут вызывать аллергические реакции.
Сравнение колы с алкоголем — миф. Алкоголь — прямой токсин, повреждающий клетки печени и приводящий к циррозу. Кола не ядовита сама по себе, но при регулярном злоупотреблении превращается в «мягкого саботажника» обмена веществ, подтачивая здоровье.
Особенно опасно смешивать колу со спиртным. Кофеин в газировке маскирует седативный эффект алкоголя, создавая иллюзию трезвости. Координация уже нарушена, но человек чувствует бодрость. Углекислый газ ускоряет всасывание этанола, а комбинация кофеина и спирта бьет по сердцу и сосудам, вызывая скачки давления и аритмии.
Лучшее решение — сократить потребление колы до минимума или отказаться от нее совсем. Это не отказ от удовольствия, а инвестиция в здоровье и ясность тела, которое должно просто утолять жажду, а не бороться с химией.
Ранее Наука Mail рассказывала, чем отличаются куриные, перепелиные, утиные и страусиные яйца.
