Когда в послевоенной Британии в 1953 году отменяли нормирование сахара, вряд ли кто-то предполагал, что этот шаг когда-нибудь поможет понять, как сладость детства отражается на сердце. Но именно это показало масштабное исследование с участием более 63 тысяч человек из британского Биобанка.
Оказалось, что те, кто потреблял сахар в ограниченном количестве с самого рождения — а иногда и еще в утробе матери, — во взрослом возрасте реже сталкиваются с сердечными болезнями: от инфаркта до инсульта. Риск сердечно-сосудистых заболеваний был ниже примерно на 20%, инфаркта — на 25%, сердечной недостаточности — на 26%, инсульта — на 31%. Болезни сердца у таких людей в среднем проявлялись на два с половиной года позже, чем у тех, кто рос без ограничений.
Первые тысяча дней жизни — от зачатия до двух лет — оказались критическим «окном здоровья». Все, что ребенок получает в это время, может отозваться десятилетия спустя. В период нормирования суточная норма сахара составляла всего 40 граммов, а добавленный сахар был полностью запрещен для детей до двух лет. Сегодня диетологи дают те же рекомендации — и причины для этого теперь еще убедительнее.
Исследование не устанавливает прямую причинную связь, но его сила — в масштабе и уникальности исторических данных. Естественный «эксперимент» с нормированием позволил сравнить поколения, которые разделяли всего несколько месяцев, но различие в рисках оказалось заметным и устойчивым.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что только 1% людей придерживается здорового питания.
