Ученые требуют запрета на продажу бекона и ветчины в супермаркетах Великобритании. Они установили связь потребления этих продуктов с 54 тысячами случаев рака кишечника. Об этом сообщает Daily Mail.
По данным экспертов, нитриты (консерванты, которые используют при обработке мяса) приводят к образованию канцерогенных соединений. Согласно их анализу, основанному на данных Cancer Research UK и British Journal of Cancer, ежегодно в стране регистрируют около 5400 случаев рака из-за употребления переработанных мясных продуктов. Средняя стоимость лечения одного пациента оценивается в 59 тыс. фунтов стерлингов.
Предупреждение прозвучало через 10 лет после того, как Всемирная организация здравоохранения отнесла переработанное мясо к канцерогенам 1-й группы, поместив его в одну категорию риска с табаком и асбестом. Исследователи направили письмо министру здравоохранения с призывом запретить использование нитритов в переработанном мясе.
Ранее Наука Mail писала о том, что употребление ультраобработанных продуктов вызывает системное воспаление.
