Интервальное голодание стало популярным благодаря продвижению как режима питания, потенциально полезного для здоровья. Считается, что отказ от еды на несколько часов или даже дней улучшает чувствительность к инсулину, способствует восстановлению клеток и помогает похудеть.
При этом есть опасения, что пропуск приема пищи может ухудшить остроту ума. Специалисты Американской психологической ассоциации решили проверить это распространенное мнение и провели собственное исследование.
Ученые провели метаанализ 71 работы и сравнивали когнитивные способности взрослых, которые либо голодали, либо недавно поели. Во время исследования оценивали состояние памяти, склонность к принятию решений, скорость и точность реакций. В анализе участвовали около 3,5 тыс. человек, большинство периодов голодания были небольшими, медианная продолжительность — 12 часов.
Главным открытием исследования ученые называют то, что они не нашли убедительных доказательств ухудшения умственной деятельности из-за кратковременного голодания. Люди, отказавшиеся от пищи на несколько часов, показали те же результаты, что и недавно поевшие участники эксперимента. Это позволило предположить, что когнитивные функции сохраняются даже при отсутствии еды.
Однако ученые заметили некоторые нюансы: после 12 часов голодания и более когнитивные способности все же немного снижались. При этом производительность была ниже при выполнении задач, связанных с пищевыми стимулами, например, при запоминании слов, связанных с едой или при рассмотрении изображений с продуктами. Когда задачи были с нейтральным содержанием, производительность практически не менялась.
Исследование показало возрастные различия при голодании. Производительность у небольшого количества детей из выборки была ниже, чем у взрослых. Это подтвердило более ранние исследования о важности завтрака в младших возрастных группах.
В целом же авторы считают, что результаты их исследования могут быть утешением для тех, кто опасался за деятельность мозга из-за интервального голодания: кратковременный отказ от приема пищи не влияет на остроту ума или способность выполнять повседневные задачи. Также ученые утверждают, что с физиологической точки зрения голодание запускает важные метаболические изменения: когда запасы гликогена истощаются, организм использует кетоновые тела из жировой ткани для получения энергии. Использование кетонов может регулировать гормональную систему и активировать восстановление клеток, связанных с долголетием.
Несмотря на пользу, которую интервальное голодание может принести организму, режимы питания должны быть адаптированы индивидуально под каждого человека в зависимости от его возраста и наличия заболеваний. Поэтому перед тем, как попробовать интервальное голодание, лучше проконсультироваться со специалистами.
Ранее Наука Mail рассказывала, кому нельзя худеть на интервальном голодании.
