Исследование NUTRIM при Медицинском центре Маастрихтского университета показало, что у людей 60−75 лет ежедневное потребление 60 граммов арахиса в течение 16 недель увеличивало общий мозговой кровоток на 3,6%, а вербальную память — на 5,8%. Систолическое и пульсовое давление при этом снизились на 5 и 4 мм рт. ст., что отражает положительное влияние на сосудистую систему.
Арахис богат растительным белком, L-аргинином, который поддерживает работу сосудов, а также ненасыщенными жирами и полифенолами. Обжарка в кожуре сохраняет волокна и антиоксиданты, создавая питательный комплекс, усиливающий кровоток и активность мозга.
МРТ с маркировкой спинных артерий показала усиление притока крови к лобным и височным долям — зонам, отвечающим за память и когнитивные функции. Изменения когнитивных навыков фиксировались с помощью автоматизированной нейропсихологической батареи, позволяющей объективно оценивать память и внимание.
Эти данные особенно важны в контексте возрастного снижения сосудистой функции, которое повышает риск деменции. К 2050 году число людей с этим заболеванием может достигнуть 139 млн, поэтому простые способы поддерживать здоровье мозга приобретают особое значение.
Рандомизированное перекрестное исследование с участием 31 добровольца подтвердило устойчивость эффекта — даже после смены условий эксперимента улучшения сохранялись.
Добавление двух порций арахиса в кожуре в рацион становится простым и заметным способом поддерживать мозг и сосуды, сохраняя память и когнитивные функции. Этот пример показывает, что небольшие изменения в питании могут реально улучшать качество жизни.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что в Европе четыре продукта предложили добавить в список аллергенов.
