Научная работа под руководством профессора Акико Кодзима-Юасы включала как эксперименты на клеточных культурах, так и испытания с участием людей.
Во время клинического исследования участники, ежедневно потреблявшие около пяти граммов порошка семян черного тмина в течение восьми недель, показали значительное улучшение липидного профиля крови.
Тесты зафиксировали снижение уровня триглицеридов, общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП при одновременном росте показателей «хорошего» холестерина ЛПВП. Подобные изменения связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Клеточные эксперименты раскрыли механизм действия: экстракт семян черного тмина подавляет адипогенез — процесс формирования и созревания жировых клеток. Это достигается за счет блокировки как накопления липидных капель, так и самой дифференцировки клеток. Выводы команды опубликованы в научном журнале Food Science & Nutrition.
Профессор Кодзима-Юаса отметила, что исследование убедительно доказывает потенциальную пользу черного тмина в качестве функционального питания для профилактики ожирения и связанных с образом жизни заболеваний. Ученые планируют продолжить исследования с более длительными сроками наблюдения и большим количеством участников, чтобы изучить влияние специи на маркеры воспаления и инсулинорезистентность при диабете.
Ранее Наука Mail рассказывала о новом этапе испытаний перспективного препарата от ожирения.
