Шведские ученые из Гетеборгского университета проанализировали молоко тюленей и обнаружили, что в нем содержится на 33% больше молекул сахара, чем в грудном молоке. Две трети сахаров ранее не были известны. Результаты исследования, на основе которого возможно будет создать более качественные молочные смеси, опубликованы в журнале Nature Communications.
Исследователи впервые проанализировали содержание олигосахаридов в молоке диких животных. Эти сахара защищают от вирусов и бактерий, формируют первоначальную микрофлору и способствуют развитию желудка и кишечника.
Ученые несколько раз за период лактации взяли образцы молока у пяти диких тюленей, которые обитают у берегов Шотландии. С помощью масс-спектрометрии ученые описали 240 обнаруженных сахаров, а комбинация анализов и ИИ помогли выявить, как молоко меняет состав во время кормления.
Результаты исследования показали, что состав молока тюленей сформирован таким образом, что оно может защитить потомство от экстремальных воздействий окружающей среды. Ученые отметили, что некоторые молекулы сахара обладали сильным противомикробным действием.
Исследователи надеются, что некоторые молекулы сахара из молока тюленей можно будет добавлять в искусственные смеси для укрепления иммунитета младенцев, а также в препараты для взрослых — для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.
Ученые планируют изучить молоко еще 20 млекопитающих, чтобы выявить новые биологически активные соединения, которые могут принести пользу человеку.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что зоологи исследуют причины гибели балтийских нерп.
