Сахар обвиняют в эпидемии ожирения, преждевременном старении, ухудшении концентрации и постоянной усталости. Он скрывается там, где мы его не ожидаем: в «здоровых» завтраках, соусах для пасты и даже в колбасе.
Вместе с биоинформатиком, выпускником аспирантуры Сколтеха по направлению «Агробиотехнологии и инжиниринг» Алексеем Замалутдиновым гости обсудят роль сахара в повседневной жизни и попробуют понять, действительно ли он так опасен.
Слушатели узнают, как рождается сладость ― от тропических плантаций сахарного тростника до российских полей сахарной свеклы. Кроме того, эксперт расскажет, как и зачем сахар используется в пищевой индустрии, и почему полностью отказаться от него практически невозможно.
Начало — в 19:00. Вход свободный по предварительной регистрации.
Ранее Наука Mail рассказывала, что россияне потребляют сахара в четыре раза больше нормы.
