Люди эволюционировали на протяжении сотен тысяч лет и демонстрировали гибкость в питании. Организм научился получать энергию из множества источников — от животного жира до клубней и семян. Ученые Австралийского национального университета и Университета Торонто в Миссиссоге установили, что ранние сообщества не жили на одной добыче животных — растительная пища была важной частью их повседневного рациона.
Следы перетертых семян на каменных орудиях, обугленные остатки клубней и орехов говорят о том, что обработка растений появилась задолго до земледелия. Наши предки перемалывали, толкли, вымачивали и варили все, что могло дать надежные калории. Это была отработанная практика, без которой нельзя было рассчитывать на стабильное выживание.
Такое разнообразие помогало жить в климате, где охота могла подвести. Возможность перерабатывать жесткую или горькую растительную пищу расширяла выбор доступных ресурсов и делала рацион стабильнее. Именно эта гибкость постепенно формировала путь развития нашего вида.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что орангутаны передают знания о пище через поколения.
