Международная группа ученых провела исследование образцов зубного камня. Они применили метод термодесорбционной газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ТД-ГХ/МС). Этот подход позволил выявить в микрограммовых масштабах милиацин — специфический биомаркер, свойственный просу обыкновенному. Данное соединение было обнаружено у восьми из 31 обследованного индивидуума. Работа опубликована в издании Scientific Reports. Исследование проводилось учеными из Вильнюсского университета, Нарского национального научно-исследовательского института культурного наследия, Йоркского университета, компании Frontier Laboratories Ltd. и Киевского института археологии.
Результаты показывают, что новая методика способна фиксировать следы растений, которые остаются незамеченными при традиционном анализе стабильных изотопов. Изотопный метод регистрирует потребление проса только если оно превышает 20% белкового рациона. В данном исследовании у части людей с четким сигналом милиацина изотопные данные указывали на очень незначительное потребление растений типа С4 в детстве. Это говорит о том, что просо могло появиться в их питании позднее, а традиционный анализ не учитывал этот факт. Таким образом, метод на основе зубного камня открывает доступ к изучению эпизодического, сезонного или социально обусловленного употребления определенных продуктов в прошлом.
По словам доктора Синья Шода, одного из авторов исследования, даже минимальные следы проса оставляют молекулярный отпечаток в зубном камне. Это создает новый путь для выявления деталей пищевых привычек, ускользавших от ученых ранее. Профессор Гиедре Мотузайте Матузевичюте отметила, что методика дает возможность изучать растительные продукты, которые редко сохраняются в археологическом контексте.
Образцы для анализа были получены из средневекового Остривского некрополя, население которого находилось в сфере культурного влияния Киевской Руси и контактировало со славянскими и балтийскими сообществами. Обнаружение милиацина при определенных изотопных сигнатурах может указывать на изменение диеты отдельных людей в течение жизни. Такие перемены могли быть связаны с миграцией, сменой доступных продуктов или другими социальными факторами. Антрополог Александра Козак подчеркивает, что зубной камень как биологический материал в сочетании с другими биомолекулярными методами открывает дополнительные перспективы для реконструкции питания древних групп.
Проведенное исследование показывает возможности анализа зубного камня для выявления древнего использования растений. Разработанный подход эффективен, требует минимального количества материала и может применяться в разных археологических условиях.
Ранее Наука Mail рассказывала о находке древнейшего зуба архаичного человека в Азии.
