Древние люди перешли к земледелию ради пива: на чем основана гипотеза

Ученые исследуют гипотезу, согласно которой древние люди могли начать выращивать зерновые культуры ради производства пива. Однако археологические находки показывают, что и пиво, и хлеб существовали еще до зарождения земледелия, что пока не позволяет сделать однозначный вывод.

Ученые предполагают, что древние люди могли начать выращивать зерновые культуры ради производства пива

Источник: Unsplash

Археологи Ли Лю (Стэнфордский университет) и Цзяцзин Ван (Дартмутский колледж) в ходе своих раскопок в Китае и на Ближнем Востоке обнаружили древнейшие свидетельства пивоварения возрастом около 10 тысяч лет.

Однако их же находки показывают, что и пиво, и хлеб существовали еще у охотников-собирателей задолго до зарождения земледелия, что не позволяет сделать однозначный вывод о главной мотивации перехода к оседлому образу жизни.

Сосуд для рисового алкоголя из Цяотоу (Китай) возрастом около 9000 лет

Источник: Jiajing Wang

Парадоксально, но и пиво, и хлеб, вероятно, изобрели еще охотники-собиратели. В Китае (Цяотоу, 8700–9000 лет назад) варили рисовое пиво для ритуалов, а на Ближнем Востоке (пещера Ракефет, 11 700–13 700 лет назад) натуфийцы сбраживали зерно в ступах. При этом древнейшие находки хлеба имеют возраст до 14 600 лет, то есть он еще старше.

Таким образом, и пиво, и хлеб появились еще в обществах охотников-собирателей. Ученые пока не могут определить, что из этого стало ключевым стимулом для развития земледелия. Возможно, мотивация была комплексной, связанной с социальными ритуалами и желанием обеспечить стабильный доступ к ценным продуктам.

Ранее Наука Mail писала о том, что пиво сварят в космосе.