Ученые из Технологического университета Граца (Австрия) предложили использовать эспрессо в качестве красителя для подготовки биологических образцов к электронно-микроскопическим исследованиям. Работа опубликована в журнале Methods.
В электронной микроскопии контрастирование применяется для того, чтобы тканевые структуры образцов были хорошо различимы. Стандартным веществом для этой процедуры является уранилацетат, однако из-за его высокой токсичности и радиоактивности использование соединения запрещено в ряде лабораторий. Исследователи предложили экологически более безопасную альтернативу — обычный эспрессо.
Идея использовать эспрессо в качестве контрастирующего агента пришла мне в голову благодаря круговым высохшим пятнам в использованных кофейных чашках.
Первичные тесты показали, что кофе способен окрашивать биологические ткани и повышать контраст изображений. В ходе дальнейших экспериментов ученые сравнили действие эспрессо и уранилацетата на ультратонких срезах митохондрий, подготовленных в одинаковых условиях. Качество изображений оценивалось с использованием программного обеспечения для анализа.
По результатам сравнения изображения образцов, обработанных кофе, оказались сопоставимыми по качеству с теми, которые были получены при использовании уранилацетата, а в ряде случаев контрастность была выше. При этом для внедрения метода в широкую практику необходимы дополнительные исследования с использованием различных типов тканей.
Ранее Наука Mail писала, что наночастицы одновременно лечат рак и восстанавливают кости.
