В научной среде все чаще обсуждают идею, что периодическое голодание может влиять не только на обмен веществ, но и на процессы старения иммунной системы. В обзорной работе, опубликованной в Frontiers in Nutrition, авторы анализируют данные экспериментов на животных и в человеческих группах и приходят к выводу, что во время голодания организм переключается на окисление жиров, активирует аутофагию и сигнальные пути, связанные с регуляцией воспаления.
На этом фоне голодание нередко связывают со снижением уровня провоспалительных молекул и более «собранной» работой иммунных клеток. Однако означает ли это реальное замедление иммунного старения — вопрос остается открытым.
Как пояснил порталу Наука Mail профессор Городского университета Гонконга, вирусолог Петр Лидский, с возрастом иммунная система меняется сразу по нескольким направлениям. По его словам, она хуже защищает от инфекций и одновременно становится более воспалительной: повышается синтез провоспалительных цитокинов, снижается общее число лейкоцитов, увеличивается доля миелоидных клеток, а регуляторные механизмы хуже «выключают» воспаление. В результате воспалительные реакции затягиваются, что связано с риском хронических заболеваний.
На этом фоне идея интервального голодания действительно выглядит привлекательной, но ключевой вопрос — на что именно оно влияет. Как отмечает эксперт, пока неясно, воздействует ли голодание на глубокие возрастные перестройки иммунной системы или лишь временно снижает текущий уровень воспаления, который может вернуться к исходному после восстановления обычного питания.
Для того, чтобы делать уверенные выводы нужны многолетние исследования: необходимо проследить за людьми, практикующими такой режим питания, и показать, что их иммунная система стареет медленнее. Пока эксперименты велись в пределах нескольких месяцев или года, что очень немного в масштабах старения человека.
Эксперт подчеркивает, что положительные эффекты интервального голодания показаны у мышей, однако переносить эти данные на человека следует с осторожностью. У долгоживущих видов эффект голодания выражен слабее, а механизмы старения у человека и лабораторных животных различаются.
Отдельный вопрос — безопасность. По словам Лидского, на сегодняшний день нет убедительных данных о том, что интервальное голодание ухудшает иммунный ответ у людей. В экспериментах на животных, несмотря на снижение числа циркулирующих иммунных клеток, при встрече с патогеном они мобилизовались в достаточном количестве, и защитный ответ сохранялся. Однако этот эффект может зависеть от типа инфекции и не может считаться универсальным. При этом эксперт обращает внимание на группы риска:
Интервальное голодание снижает эффективность усвоения пищи. У людей с пониженным весом, голодание может привести к истощению и ухудшению общего состояния, в том числе и иммунной защиты. Поэтому если у пациента уже есть проблемы со здоровьем, такие практики требуют осторожности и медицинской оценки.
В целом, как резюмирует Лидский, при отсутствии серьезных противопоказаний интервальное голодание сегодня рассматривают скорее как потенциально полезный, чем вредный режим. Однако утверждать, что оно действительно замедляет старение иммунной системы у людей, на основании имеющихся данных пока преждевременно.
Ранее мы рассказывали, что у известной молекулы нашли способность замедлять старение.
