Два дня на овсяной диете снижают уровень холестерина. Об этом рассказали ученые Боннского университета, опубликовавшие результаты исследования в Nature Communications. В исследовании участвовало 68 человек с метаболическим синдромом — сочетанием лишнего веса, высокого давления и нарушений сахара и липидов в крови. За два дня, питаясь почти исключительно овсянкой, участники снизили «плохой» холестерин на 10%, потеряли в среднем 2 кг и снизили давление. Эффект сохранялся до шести недель.
Овсянка стимулирует рост полезных бактерий, которые вырабатывают вещества, влияющие на обмен холестерина, — феруловая кислота регулирует липиды, а другие продукты расщепления аминокислоты гистидин снижают риск инсулинорезистентности, ключевой причины диабета.
Участники ежедневно три раза в день употребляли по 300 г овсянки, сваренной на воде, с небольшим добавлением фруктов или овощей. Контрольная группа также была на низкокалорийной диете, но без овса, и улучшения у них были менее выраженными. Более долгий, но щадящий режим — 80 г овса в день — почти не влиял на уровень холестерина.
Чтобы избежать предвзятости в оценке результатов, анализы биоматериалов (крови и кала) и замеры физиологических показателей (артериального давления и веса) проводили вслепую: ученые не знали, принадлежат ли образцы участникам из экспериментальной или контрольной группы.
Всего провели пять обследований. Первое — до того, как участники изменили рацион. Второе — сразу после двухдневной диеты на овсянке. Затем еще три — через 2, 4 и 6 недель. Во время каждого визита специалисты фиксировали ключевые показатели здоровья — измеряли артериальное давление, вес, рост, окружность талии, процент жира в организме, а также брали образцы крови и кала. Аналогичную схему применили и во втором исследовании, где участники ежедневно в течение шести недель съедали 80 г овсянки.
Даже короткий курс овсяной диеты способен изменить микробиом и метаболизм, чтобы снизить уровень опасного холестерина и поддержать здоровье сосудов.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, как интервальное голодание влияет на иммунное старение.
