Кофе впервые появился в жизни и в крови человека более 600 лет назад. Сейчас потребление кофе составляет в среднем почти 2 кг на человека в год. На количество выпитого кофе влияют гены, воздействующие на систему вознаграждения мозга, и скорость переработки кофеина.
Кофе может кратковременно повысить кровяное давление, но это не значит, что нужно полностью отказаться от напитка, если у вас высокое кровяное давление или вы беспокоитесь о здоровье сердца. Главное — умеренность.
Давление показывает, с какой силой кровь давит на стенки сосудов. Его измеряют двумя числами: систолическим — при сокращении сердца, и диастолическим — в момент его расслабления. Нормальными считаются значения ниже 120/80 мм рт. ст. Показатели от 140/90 и выше говорят о гипертонии.
Проблема в том, что повышенное давление почти не имеет симптомов. При этом оно резко увеличивает риск инфаркта, инсульта и болезней почек. По оценкам, около 31% взрослых живут с гипертонией, и примерно половина из них не знают об этом.
Кофеин — основной активный компонент кофе — действует как стимулятор. Он может учащать сердцебиение и вызывать выброс адреналина, из-за чего сосуды временно сужаются и давление растет. Максимальная концентрация кофеина в крови достигается через 30 минут — два часа после выпитой чашки. Период его полураспада составляет от 3 до 6 часов, но эта цифра сильно варьирует. У молодых людей, носителей определенных генов и у тех, кто пьет кофе регулярно, кофеин выводится быстрее.
Обзоры исследований показывают, что после кофе систолическое давление может повышаться на 3−15 мм рт. ст., а диастолическое — на 4−13. Эффект выражен сильнее у тех, кто пьет кофе редко, и у людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
При этом в кофе содержатся сотни биологически активных соединений. Например, меланоидины участвуют в регуляции объема жидкости в организме и активности ферментов, связанных с давлением. Хиновая кислота улучшает состояние внутренней оболочки сосудов и помогает им лучше реагировать на нагрузку.
Крупный обзор 13 исследований с участием более 315 тысяч человек показал, что регулярное употребление кофе не связано с повышенным риском развития гипертонии. Эти данные опубликованы в медицинских научных журналах и используются в клинических рекомендациях.
Однако есть важное исключение. В японском долговременном исследовании с участием Университета Осаки, опубликованном в кардиологическом журнале, наблюдали более 18 тысяч человек почти 19 лет. У людей с очень высоким давлением — от 160/100 и выше — риск смерти от сердечно-сосудистых причин был вдвое выше, если они выпивали две и более чашек кофе в день.
Но не было выявлено связи между артериальным давлением и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у людей с нормальным артериальным давлением или легкой (1-й степени) гипертонией (систолическое артериальное давление 140−159 или диастолическое артериальное давление 90−99). Для большинства людей кофе не становится причиной гипертонии.
Практическая рекомендация простая: знать свои показатели давления, не пить кофе перед измерениями, не злоупотреблять напитком во второй половине дня и ограничиваться четырьмя чашками в сутки. А при давлении выше 160/100 лучше сократить потребление до одной чашки и обсудить это с врачом.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что чашка кофе может запустить редактирование генов.
