Импульсное ультрафиолетовое излучение в диапазоне УФ-С может стать новым способом защиты гуавы от антракноза — грибкового заболевания, которое развивается уже после сбора урожая и сокращает срок хранения плодов. В отличие от обычной непрерывной обработки, здесь свет подается короткими циклами. Такой режим позволяет точнее воздействовать на грибок и при этом меньше нагружать сам плод. Метод описан в научной статье в журнале Horticulturae. Разработкой занимались специалисты Бразильской корпорации сельскохозяйственных исследований EMBRAPA.
Антракноз вызывается грибами из комплекса Colletotrichum gloeosporioides. Сначала на кожице появляются темные пятна, но через микроповреждения инфекция может проникать в мякоть. Насекомые, грубая обработка и транспортировка только ускоряют процесс. В развивающихся странах из-за этого теряется от 20% до 40% всего урожая гуавы.
Сейчас основным способом защиты остаются химические фунгициды. Плоды погружают в растворы или опрыскивают, затем сушат и отправляют в холодильники. Метод работает, но оставляет химические остатки на продукте и создает нагрузку на здоровье человека и окружающую среду.
Разработка EMBRAPA предлагает обойтись без химии. Устройство представляет собой цилиндр с зеркальной внутренней поверхностью и тремя УФ-С лампами — одна создает световой «столб», вторая направляет отраженное излучение, третья светит прямо на плод. В итоге гуава равномерно облучается со всех сторон.
Ультрафиолет поглощается поверхностью плода и частично превращается в тепло, что инактивирует грибковые клетки. Импульсный режим снижает риск повреждения кожицы и одновременно запускает собственные защитные реакции плода, повышая его устойчивость к инфекции.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что ученые нашли способ повышения урожайности пшеницы.
