Онколог из университета Майами Миккель А. Секерес рассказала Washington Post о том, как с помощью корректировки рациона можно снизить риск развития рака. Ученый дает рекомендации и приводит данные, которые показывают, что питание помогает значительно улучшить состояние здоровья.
Ешьте достаточно фруктов и овощей
Для профилактики развития рака необходимо съедать не меньше трех чашек овощей и двух чашек фруктов в день. В ходе анализа исследований, проводившихся на протяжении десятилетий, ученые выяснили, что высокое потребление разного вида капусты в сыром и приготовленном виде в 6 раз снижает развитие рака полости рта, горла, пищевода, гортани, эндометрия и яичников.
Те, кто ест достаточно цитрусовых, больше защищен от рака пищеварительного тракта и гортани, а те, кто регулярно употребляет яблоки и помидоры — от рака пищеварительного тракта.
Выбирайте цельнозерновые продукты
Четверть или треть стакана цельнозерновых продуктов в день снижают риск развития рака прямой кишки на 30%. Масштабный обзор показал, что три порции цельнозерновых продуктов могут снизить риск смерти от любого рака на 6%. Ученые связывают это со способностью цельнозерновых продуктов ускорять прохождение пищи через толстую кишку и уменьшать воспаление.
Откажитесь от красного мяса и переработанных продуктов
Многочисленные исследования доказывают связь между употреблением красного и переработанного мяса с риском развития рака. Каждые 100 г мяса в день повышают вероятность возникновения колоректального рака на 17%, а 50 г сосисок или бекона — на 18%.
Чтобы избежать рака поджелудочной и молочной железы, а также рака простаты необходимо минимизировать красное мясо в рационе, а чтобы снизить риск развития рака желудка — исключить переработанное мясо.
Не пейте сладкие напитки
Сахар не вызывает рак напрямую, однако сиропы и подсластители повышают риск набора веса и, как следствие, инсулинорезистентность и хроническое воспаление, которое приводит к раку.
Исследование выявило связь между риском развития рака и употреблением именно жидких сахаров. Сахар в твердой форме и шоколад не влияли на возникновение болезни, однако у тех, кто употреблял много фруктовых соков, вероятность развития рака была на 39% выше, а риск смерти от рака — на 75% выше.
Исследователи рекомендуют исключить из рациона сладкие напитки и употреблять продукты с высоким содержанием сахара в умеренных количествах.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что рак превращает иммунные клетки в союзников опухоли.
