Главным источником информации о питании древних людей стала глиняная посуда. В эпоху неолита керамику широко использовали в быту: в ней готовили еду и хранили припасы. На внутренних стенках сосудов со временем образовывалась плотная органическая пленка — пищевая корка. Эти микроскопические остатки, сохранившиеся до наших дней, раскрывают секреты рациона людей каменного века.
Команда специалистов из Красноярского научного центра СО РАН, Иркутского государственного университета и Сибирского федерального университета провела анализ состава этих корок. Изучая образцы черепков возрастом 8,5–5 тысяч лет, ученые определили, какие продукты употребляли древние обитатели Прибайкалья и среднего течения Ангары.
Анализ жирных кислот показал, что сосуды использовались для приготовления как животной, так и растительной пищи. Во всех образцах преобладали жиры, характерные для жвачных животных. С помощью изотопного анализа исследователи предположили, что основным источником мяса были олени. Эта гипотеза подтверждается археологическими данными: главными объектами охоты местного населения служили косуля и благородный олень. Их мясо составляло основу повседневного рациона.
Однако меню древних охотников не ограничивалось только дичью. В образцах также обнаружили кислоты, свойственные пресноводной рыбе и растительным маслам. Ученые зафиксировали региональные отличия: в керамике из Прибайкалья следы рыбы и растений оказались более выраженными, чем в образцах из среднего течения Ангары. Это говорит о том, что рацион варьировался в зависимости от доступности ресурсов.
Особый интерес вызвала находка в одном из сосудов. Там идентифицировали жирные кислоты, характерные для пчелиного воска. Как пояснил профессор СФУ Денис Рогозин, это может указывать на использование продуктов диких пчел. Подобные следы нередко находят на неолитической керамике в Европе и на Ближнем Востоке. Прямые параллели проводить преждевременно: в Сибири не было медоносной пчелы. Однако здесь распространены пчелы рода Andrena, которые также производят мед и воск. В среднем голоцене климат был близок к современному, и эти насекомые могли обитать в регионе.
Ранее археологи нашли свидетельства устройства семей в каменном веке.
