Поскольку на борту корабля «Орион» нет холодильника и других способов сохранения продуктов, при составлении меню пришлось учитывать несколько факторов: срок годности, безопасность, пищевая ценность, предпочтения экипажа и, конечно, ограничения по массе и объему корабля.
Еда должна быть простой в приготовлении в условиях невесомости, не крошиться (крошки в микрогравитации — серьезная проблема) и оставаться стабильной на протяжении всей миссии.
Свежих продуктов в меню не будет — у «Орион» нет возможности поздней загрузки, как на МКС. Вся еда — длительного хранения: сублимированная, термостабилизированная или обработанная облучением.
Как следует из информации NASA, в рацион войдут 189 продуктов питания, включая кукурузные и пшеничные лепешки, овощной киш, сосиски, жареную говяжью грудинку, макароны с сыром, гранолу с черникой, салат с манго, миндаль и орехи кешью. Также астронавты смогут выбирать из 10 напитков, где наряду с чаем и кофе будут доступны какао, лимонад, смузи из манго и персика и другие.
Чтобы пища не казалось пресной, на борт «Ориона» возьмут пять соусов разной степени остроты, а также кленовый сироп, арахисовое масло, горчицу, клубничное варенье и корицу.
В обычный день полета у экипажа запланированы завтрак, обед и ужин. Каждому астронавту положены два напитка с добавками в день.
Для разогрева блюд используется компактный подогреватель, похожий на портфель. Для регидратации сублимированных продуктов — диспенсер с питьевой водой. Но на этапах запуска и посадки подогреватель и диспенсер недоступны, поэтому на это время подбираются готовые к употреблению блюда.
Экипаж миссии Artemis II подключили к составлению рациона задолго до полета. Команда пробовала, оценивала и выставляли баллы всем блюдам стандартного набора. Их предпочтения балансировали с потребностями в питательных веществах и возможностями корабля.
Запасы еды на два-три дня для каждого члена экипажа упакованы в отдельные контейнеры — это дает гибкость в выборе во время полета. Окончательное меню было составлено задолго до старта.
Миссии «Аполлон» полагались на ранние технологии питания с крайне ограниченным разнообразием. Шаттлы расширили возможности и добавили подогрев. МКС получает регулярные поставки и даже свежие фрукты. «Артемида» — это автономный полет с фиксированным, заранее выбранным меню, спроектированным для замкнутого пространства без возможности пополнения.
Миссию Artemis II станет первой с 1972 года, когда люди покинули околоземную орбиту на корабле «Аполлон-17». Как уточнили в NASA, стартовое окно для полета к Луне откроется в апреле 2026 года.
Ранее Наука Mail рассказывала о первом в истории алкоголе, произведенном в космосе.
