Правильно спланированная вегетарианская диета считается здоровой, но до конца неизвестно, как именно особенности рациона влияют на потенциал развития онкологии. Исследователи Оксфордского университета решили найти ответы и объединили данные 1,8 млн человек с трех континентов через Консорциум по борьбе с раком у вегетарианцев. Статья опубликована в Британском журнале рака.
Ученые сравнили 17 различных видов онкологических заболеваний на пяти диетических группах:
- мясоеды;
- поллоторианцы (предпочитают птицу и не едят красное мясо);
- пескетарианцы (едят только рыбу);
- вегетарианцы (не исключают молочные продукты и яйца);
- веганы.
Оказалось, что у вегетарианцев был ниже риск развития следующих видов рака:
- поджелудочной железы — на 21%;
- молочной железы — на 9%;
- предстательной железы — на 12%;
- почек — на 28%;
- множественной миеломы — на 31%.
При этом у вегетарианцев почти в два раза был выше риск развития плоскоклеточной карциномы пищевода. В других видах рака (желудка, печени, легких, яичников, мочевого пузыря, лейкемии
Исследователи предположили, что вегетарианство снижает риск развития некоторых видов онкологии за счет рациона из фруктов и овощей, содержащих клетчатку, без переработанного мяса. Но с другой стороны, отказ от животной пищи может лишить организм питательных веществ, защищающих от рака кишечника и плоскоклеточной карциномы пищевода.
Нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить полученные результаты: среди 72 тыс. вегетарианцев и веганов, участвующих в исследовании, количество случаев некоторых видов рака было небольшим, поэтому не получилось полной картины, оговариваются авторы. Кроме того, потребление питательных веществ различается между вегетарианцами, поэтому предстоит лучше изучить разные модели питания и их влияние на риски онкологии.
Ранее Наука Mail рассказывала о продуктах, снижающих риск рака.
