Команда ученых из Квинслендского университета (Австралия) выяснила, что диета может влиять на жировой состав Т-клеток — иммунных клеток, которые помогают защитить организм от инфекций и рака. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature.
Выяснилось, что диета с меньшим соотношением полиненасыщенных (ПНЖК) и мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) делает Т-клетки более жизнестойкими и устойчивыми к гибели. К продуктам с высоким содержанием ПНЖК относятся жирная рыба и соевые бобы, а к питанию с МНЖК — оливковое масло и авокадо.
Липидный обмен является важнейшей частью иммунной системы. Различные виды жиров могут изменить жировой состав Т-клеток, эти изменения могут как ослабить, так и усилить иммунную защиту. Т-клетки подвержены клеточной гибели, которая происходит из-за накопления окисленных жиров, разрушающих внешнюю мембрану клетки.
Ученые обнаружили, что когда Т-клетки защищены от гибели, вызванной окислением, фолликулярные Т-клетки-хелперы гораздо лучше помогают организму вырабатывать антитела, что может свидетельствовать об усилении защиты после вакцинации. Более сильные и устойчивые Т-клетки лучше размножаются и активнее атакуют опухоли.
Моделирование в ходе эксперимента показало, что изменение жирового состава рациона может повысить эффективность лечения рака, что поможет избавиться от опухолей и значительно продлить жизнь. Идеальное соотношение жирных кислот в рационе пока неизвестно. По мнению ученых, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить точную роль различных жиров в гибели Т-клеток.
Исследователи надеются, что в будущем оптимизация рациона пациента и воздействие на липидный обмен могут стать легкодоступными способами укрепления иммунитета и обеспечить достаточную силу иммунных клеток для борьбы с болезнями.
Ранее Наука Mail писала о том, что вегетарианство, по данным ученых, влияет на риск развития разных видов рака.
