В помидорах и моркови нашли отходы фармпромышленности

Следы лекарственных препаратов могут попадать в растения вместе с водой для орошения. Оказалось, что томаты и морковь распределяют такие вещества очень неравномерно.

В районах с дефицитом пресной воды фермеры часто орошают культуры очищенными сточными водами. Есть опасения, что в продуктах могут оказаться следы психоактивных препаратов из сточных вод. Исследования Университета Джонса Хопкинса показали: помидоры, морковь и салат накапливают такие вещества преимущественно в листьях. Это снижает риски для тех, кто ест плоды помидоров и корнеплоды моркови.

В листьях моркови концентрация остатков лекарств оказалась в 7 раз выше, чем в корнеплодах

Источник: Freepik

Исследование в журнале Environmental Science and Technology посвящено безопасности орошения сельскохозяйственных культур очищенными сточными водами. Учёные проследили, что происходит с четырьмя психоактивными препаратами — карбамазепином, ламотриджином, амитриптилином и флуоксетином (их применяют при депрессии, биполярном расстройстве и судорогах), — когда они попадают в растения с оросительной водой. Они выращивали томаты, морковь и салат, поливая их раствором с одним из четырех препаратов: карбамазепином, ламотриджином, амитриптилином или флуоксетином. Эксперимент длился до 45 дней, в течение которых ученые регулярно анализировали ткани растений.

У томатов, подвергавшихся воздействию психоактивных препаратов в течение 45 дней после цветения, в листьях накапливались более высокие концентрации лекарств и побочных продуктов их действия по сравнению с плодами

Источник: Университет Джонса Хопкинса

Выяснилось, что лекарства распределяются неравномерно — больше всего их скапливается в листьях. В листьях томата концентрация оказалась более чем в 200 раз выше, чем в плодах, а у моркови — в 7 раз выше, чем в корнеплодах.

Причину связывают с движением воды внутри растения: она поднимается от корней к листьям и испаряется через поры (устьица), а растворенные вещества остаются в тканях. Растения не могут выводить такие соединения — молекулы лекарств встраиваются в клеточные стенки или накапливаются в вакуолях (внутриклеточных «мешках»).

Разные препараты ведут себя по‑разному: ламотриджин почти не задерживался в тканях, а карбамазепин накапливался даже в съедобных частях — плодах томата и корнях моркови.

Оказалось, что концентрации лекарств не опасны для человека, но исследование помогло оценить безопасность использования очищенных сточных вод в сельском хозяйстве — практики, которая будет распространяться по мере роста дефицита воды.

Ранее Наука Mail рассказывала о том, что спелость подсолнечника научились дистанционно определять с точностью до 98%.