Исследование, опубликованное в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry, показало, что питание может влиять на скорость возрастных изменений мозга. В фокусе была диета MIND — сочетание принципов средиземноморского рациона и питания для контроля давления. Ее основа — овощи, зелень, ягоды, орехи, рыба, бобовые, цельнозерновые продукты, оливковое масло и птица; при этом ограничиваются сладости, жареное и красное мясо.
В исследовании участвовали 1647 человек со средним возрастом около 60 лет — за ними наблюдали около 12 лет и регулярно проводили МРТ мозга. С возрастом у всех участников уменьшался его общий объем (в т. ч. серое вещество, отвечающее за память, обучение и принятие решений), а желудочки (полости с жидкостью) увеличивались — это признак потери ткани.
У тех, кто лучше придерживался диеты MIND, эти процессы шли медленнее: повышение оценки рациона на 3 балла связывали с замедлением потери серого вещества на 0,279 см³ в год (≈20%, что соответствует разнице около 2,5 года). Особенно заметный вклад внесли ягоды (замедляли увеличение желудочков) и птица (снижали потерю серого вещества), тогда как сладости и жареная пища ускоряли неблагоприятные изменения.
Неожиданно более высокое потребление цельнозерновых продуктов совпало с более быстрыми изменениями, а сыр — с более медленными (эти результаты все еще требуют проверки). Эффект был выраженнее у пожилых, физически активных людей без лишнего веса. Хотя исследование не доказывает причинно‑следственной связи, оно указывает на роль питания и образа жизни в возрастных изменениях мозга.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что определен самый полезный рацион питания для пожилых.
