Исключение сладкого из рациона не снижает тягу к десертам и не улучшает показатели здоровья, выяснили ученые из Борнмутского университета. Жесткие вкусовые ограничения не работают, и люди часто возвращаются к старым пищевым привычкам. Статья исследователей опубликована в The American Journal of Clinical Nutrition.
Новая работа опровергает популярные диетические советы. Согласно исследованию, изменение уровня сладости в рационе никак не повлияло на вес, предпочтения в еде или риск развития хронических заболеваний у участников.
Главный враг — калории
Основным фактором набора веса остается избыток добавленного сахара и высокая калорийность, а не сам сладкий вкус. Ученые призывают сфокусироваться на сокращении общего потребления калорий.
Результаты исследования показывают, что использование безопасных сахарозаменителей может быть эффективной стратегией снижения веса. Если альтернативные подсластители помогают снизить общую калорийность рациона, нет смысла полностью отказываться от привычного вкуса.
Медицинское сообщество может пересмотреть действующие рекомендации по питанию. Акцент должен сместиться с полного запрета на сладкое на формирование сбалансированного рациона, который пациент сможет поддерживать всю жизнь без психологического дискомфорта.
Ранее исследователи выяснили, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пищевых добавок может увеличить риск переломов бедра.
