Пивоварня в Калифорнии (США) представила уникальный продукт — пиво, газированное углекислым газом, который улавливается из окружающего воздуха. Проект реализован в партнерстве с компанией Aircapture, которая специализируется на прямом улавливании углекислого газа.
Проблема дефицита углекислого газа остро встала перед американскими производителями: сбои в цепочках поставок затронули пищевую промышленность и отрасль напитков, особенно пивоваренные компании. Большая часть коммерческого углекислого газа производится как побочный продукт при изготовлении аммиака и этанола, из-за этого его поставки зависят от других отраслей.
Решение нашлось: компактная установка ловит CO₂ прямо из воздуха, очищает до 99,999% (выше стандартов пищевой промышленности) и передает пивоварне. Ее легко подключить к работающему производству без остановок процесса и перестройки.
Пиво под названием Flow — Clean Air Edition уже поступило в продажу, его можно найти на пивоварне и в магазинах Калифорнии.
Ранее Наука Mail рассказывала, что даже бокал вина в день провоцирует рост живота.
