Ученые из Вашингтонского университета изучили, как разные варианты растительной диеты влияют на биологическое старение организма. Они рассмотрели четыре типа питания: общую растительную диету, вегетарианскую, «полезную» растительную (с фруктами, овощами, орехами и так далее) и «вредную» растительную (с фастфудом, сладостями, соками с сахаром и тому подобным).
Для исследования взяли данные двух больших проектов: в одном участвовали 2 810 человек, в другом — 2 056. Специалисты оценивали биологический возраст людей по особым маркерам в ДНК — они точнее отражают состояние организма, чем количество прожитых лет.
Выяснилось, что люди, которые чаще ели растительную пищу в целом и придерживались вегетарианства, старели медленнее по нескольким показателям биологического возраста. Тот же эффект наблюдался у тех, чей рацион состоял из полезных растительных продуктов, например, овощей, фруктов, цельнозерновых круп. При этом питание с большим количеством «вредных» растительных продуктов, таких как сладости, сладкие напитки, рафинированные крупы, никак не влияло на темпы старения.
Таким образом, диеты с акцентом на полезную растительную пищу и меньшим количеством продуктов животного происхождения могут помогать замедлять старение. Однако ученые подчеркивают: пока это лишь наблюдение. Нельзя однозначно утверждать, что именно диета стала причиной такого эффекта. Чтобы подтвердить связь и понять, действительно ли смена рациона способна замедлить старение, нужны дополнительные долгосрочные исследования.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что российские ученые изучили влияние веганства на организм человека.
