Потепление морей привело к повышению смертности устриц в Хиросиме до 90%, а именно там производят почти две трети деликатеса в Японии. Моллюски погибают, лишившись кислорода и пищи, а выжившие особи — слишком мелкие и низкого качества. О положение, которое грозит катастрофой устричному бизнесу, рассказывает The Guardian.
Прошлое лето стало самым жарким в истории Японии с того времени, как ученые начали вести статистику в 1898 году. Средняя температура поднялась на 2,36 °C выше нормы. А температура в период с июля по октябрь, важный для выращивания устриц, была на 1,5−1,8 °C выше обычной. Уже в октябре рыбаки обнаружили необычно большое количество мертвых устриц.
Повышенная температура ослабляет устриц и делает их более восприимчивыми к вирусам и бактериям. Кроме того, когда вода на мелководье становится аномально теплой, она с трудом смешивается с холодными слоями у морского дна, что снижает поступление кислорода с поверхности.
Фермеры, выращивающие устриц, планируют при сохранении высокой температуры переместить устричные плоты в районы с более низкой температурой воды или опустить устриц на большую глубину.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что устрицы используют бактерии для строительства раковин.
