Фосфор — один из важнейших элементов для сельского хозяйства, но в почве и кормах он находится в недоступной для растений и животных форме. Фермент фитаза высвобождает его, однако природные фитазы чувствительны к нагреву и быстро теряют активность. Ученые Пермского Политеха и Института экологии и генетики микроорганизмов Уральского отделения РАН нашли решение этой проблемы, сообщили в пресс-службе вуза.
Исследователи выделили фитазу из бактерий, которые обитают в агрессивной среде содового шламохранилища — с высокой щелочностью и концентрацией солей. Такой фермент устойчивее к неблагоприятным условиям. Для закрепления фермента на твердом носителе ученые использовали альгинатный гель и гранулы из хитозана — нетоксичные, дешевые и безопасные материалы.
Полученные образцы мы сравнили с другими фитазами, которые уже используют в сельском хозяйстве. При закреплении на носителе удалось сохранить 95–97% активности. У других препаратов при иммобилизации активность падает до 50–70%. Фермент сохраняет активность в широком диапазоне pH — от 3 до 12. У аналогов диапазон уже: большинство активны только в кислой среде (pH 4–6)
После шести циклов использования закрепленная фитаза сохраняла 70% исходной активности — аналоги после 4–5 циклов теряют до 50–60%. Добавка работает в 1,5–2 раза дольше существующих ферментов. Препарат можно использовать в кормопроизводстве для повышения усвояемости фосфора, что снизит потребность в дорогих и экологически опасных минеральных добавках. Фитазу также можно вносить в почву — фермент высвободит связанный фосфор, и растения смогут его усваивать. Это снизит потребность в удобрениях и сделает сельское хозяйство более экологичным.
Ранее Наука Mail писала об удобрении с эффектом ускорения — новой разработке российских ученых.
