Какао

Кактусы подсказали ученым, как спасти шоколад от засухи

Бобы какао — сырье для шоколада, фармацевтики и многих других продуктов — оказались под угрозой из-за усиливающихся жары и засух. Ученые из Колумбии и США нашли решение в кактусах, дающих убежище микроскопическим грибам-эндофитам.
Автор Наука Mail
Какао-бобы
Урожаи какао-бобов в ведущих странах-производителях сокращались в последние годы из-за участившихся засухИсточник: Freepik

Команда под руководством доктора Сильвии Рестрепо, фитопатолога из Института садоводства имени Бойса Томпсона (Нью-Йорк) и Университета Лос-Андес (Колумбия), собрала образцы корней в двух регионах Колумбии у 12 кактусов рода Stenocereus. Эти древовидные кактусы известны способностью процветать в засушливых жарких условиях.

Из образцов выделили больше 20 штаммов грибных эндофитов и подвергли их искусственной засухе. Пять штаммов потеряли меньше 20% своей биомассы — они оказались самыми устойчивыми. Эти штаммы добавили в почву растущих какао-деревьев, а затем сравнили их с контрольными растениями в обычной почве, также подвергнув засухе.

Кактус
Ученые использовали грибные эндофиты из кактусов рода Stenocereus, который известен своей стойкостью к засухеИсточник: Freepik

Эндофиты не повлияли на высоту растений, но обработанные какао-деревья дали больше листвы. Самое важное, эти образцы лучше восстанавливались после засушливого периода. Штаммы из родов Fusarium и Phoma также стимулировали рост растений в нормальных условиях.

Измерения показали, что у инокулированных растений уровень водного потенциала листьев был менее отрицательным, что, вероятно, связано с лучшим контролем устьичной проводимости (ключевого фактора фотосинтеза). Это позволяет дереву удерживать больше воды во время роста.

Мы не знаем точных деталей механизма, это открытый вопрос. Но наши наблюдения указывают на то, что эндофиты помогают какао управлять устьицами — крошечными порами, открывающимися и закрывающимися для газообмена, чтобы избежать быстрой потери водяного пара
Сильвия Рестрепо
доктор, руководитель исследования

Исследователи подозревают, что те же эндофиты могут приносить пользу и другим культурам, включая томаты, картофель и другие растения. Группа доктора Рестрепо занялась разработкой почвенную добавку на основе эндофитов, которую фермеры в Колумбии и других странах смогут использовать, чтобы помочь своим плантациям лучше переживать засуху. Исследование опубликовано в научном журнале mSphere.

Ранее Наука Mail рассказывала об угрозе глобального дефицита шоколада из-за климатических изменений.