Диетологи рекомендуют съедать один-два плода киви в день, чтобы обеспечить организм клетчаткой и витаминами. О том, с какими продуктами лучше сочетать киви и почему его полезнее есть с кожурой, рассказывает Daily Mail.
В отличие от других фруктов, киви обладает умеренной сладостью. Один фрукт содержит всего 40−50 калорий — 2% от суточной нормы. В киви совсем мало жира, однако достаточно много клетчатки — 2−3 г из 30 необходимых в день.
В киви много витамина C, поэтому его рекомендуется сочетать с продуктами, богатыми железом, чтобы оно лучше усваивалось: нутом, чечевицей и овсяной кашей, орехами и шпинатом. Кроме витамина C киви также содержит много витамина K, E и калия.
Плоды киви можно и нужно есть прямо с кожурой, предварительно отмыв ее от загрязнений и пестицидов. Она содержит дополнительные антиоксиданты и увеличивает содержание клетчатки в плоде на 50%. Если вам неприятно есть ворсистую кожуру зеленых киви, то можно купить золотистые. В них больше сахара и витамина C, в то время как в зеленых больше клетчатки.
Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление киви нормализует работу кишечника. Киви улучшает пищеварение, благодаря клетчатке и ферменту актинидину, который расщепляет белки, содержащиеся в сыре, йогурте и рыбе. Именно поэтому фрукт рекомендуется есть после белковой пищи.
Некоторые исследования доказали, что киви улучшает сон, благодаря содержанию серотонина. Также киви подойдет для рациона тех, кто следит за своим весом: они сладкие, но малокалорийные, содержат много клетчатки и дают ощущение сытости. Однако киви с осторожностью нужно есть тем, кто принимает антикоагулянты. Кроме того, в киви содержатся белки, по структуре схожие с белками латекса, поэтому фрукт может вызвать аллергию.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что киви поможет справиться с хроническим запором.
