Ученые из Гетеборгского университета (Швеция) провели исследование, в ходе выяснили, что на норвежских омаров действуют те же обезболивающие, что и на людей. Понимание того, что ракообразные могут чувствовать боль, поможет найти более гуманный способ их приготовления. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.
Исследователи разделили 105 лобстеров на несколько групп. Некоторых из них не подвергали воздействию тока, других подвергали. Также в одной группе ученые растворяли лидокаин в аквариуме, а в другой вводили животным аспирин перед тем, как подвергнуть их действию разряда. Ученые наблюдали за поведением ракообразных по время и после удара током.
Те ракообразные, которые ударили током, прибегали к реакции бегства — маневру, который помогает им быстро уплыть от опасности. Однако если лобстеры получали лидокаин или аспирин, то количество реакций сокращалось. В первом случае резким разворотом хвоста воспользовались только семь из 13 лобстеров, во втором — только три из 13.
Ученые считают, что электрические разряды вызывали не просто сокращение мышц лобстеров, а настоящую боль, иначе бы обезболивающие не произвели бы подобной реакции. Исследователи предположили, что имеют дело с ноцицепцией — процессом, когда сигналы от части тела, подвергшейся воздействию раздражителя, поступают в мозг и вызывают боль.
Результаты эксперимента дополняют уже имеющиеся данные о том, что крабы, осьминоги и другие беспозвоночные могут чувствовать боль. Ученые призывают перед приготовлением умерщвлять ракообразных, подобно тому, как это делается с курами и коровами.
В некоторых странах, таких как Норвегия, Новая Зеландия, Австрия и часть Австралии, уже введен запрет на варку живых ракообразных. В Великобритании предлагают перед приготовлением оглушать лобстеров и крабов электрическим током. В США несколько штатов приняли закон о запрете разведения осьминогов.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что в Атлантическом океане пойман редчайший лобстер.
