Специалисты выяснили, что мозг способен получать определенное удовлетворение уже от одного вида еды, даже если человек не ест. Этот феномен называют кросс-модальным насыщением: визуальное восприятие пищи частично утоляет голод, не добавляя калорий. В результате тяга к вредным продуктам ослабевает.
В ходе исследования участникам показывали видео с различными блюдами — как полезными, так и высококалорийными. Люди, сидящие на диете, чаще выбирали и дольше смотрели ролики с «запрещенной» едой. На первый взгляд, это могло бы усилить соблазн, но в лабораторном эксперименте все оказалось иначе: те, кто смотрел больше видео с жирной и сладкой пищей, в итоге съедали меньше настоящего шоколада и отмечали снижение чувства голода.
Особенно ярко этот эффект проявлялся у тех, кто активно ограничивал себя в еде и старался не думать о «запретных» продуктах. Для них просмотр «вредного» контента стал своеобразным способом снять напряжение.
Ученые подчеркивают: эксперименты проводились в краткосрочной перспективе, в основном с молодыми людьми и в контролируемых условиях. В реальной жизни на пищевые привычки влияет множество других факторов, которые не были учтены. Поэтому говорить об универсальности метода пока рано. Тем не менее исследование заставляет по-новому взглянуть на этот феномен, который уже поспешили окрестить как «фуд-порно»: возможно, иногда смотреть на вкусную еду — не так уж и вредно, если это помогает не съесть ее в реальности.
Читайте также на Mail Наука советы российский ученых на тему безопасного похудения к пляжному сезону.
