Курица и яйца — одни из самых распространенных продуктов на современном корейском столе. Долгое время роль Корейского полуострова в распространении кур оставалась неизвестной: считалось, что птицы попали в Японию из Китая через Корею, но подтверждений не было.
Группа исследователей из университета Ханьян восполнила этот пробел. В журнале Journal of Archaeological Science: Reports опубликованы результаты первого биомолекулярного исследования с применением метода зооархеологии и масс‑спектрометрии — он позволил идентифицировать древних кур на Корейском полуострове.
Ученые подтвердили, что кур разводили в Корее еще в период прото‑Троецарствия около 2 000 лет назад. Анализ стабильных изотопов коллагена костей показал, что птиц кормили и содержали люди.
Метод зооархеологии с использованием масс-спектрометрии особенно ценен для археологии: он идентифицирует вид всего по 2 мг кости за счет анализа пептидов коллагена и последовательностей аминокислот. Это решает проблему с фрагментированными костями птиц, из‑за которых сложно отличить домашних кур от диких фазанов традиционными методами. Комбинация методов с радиоуглеродным датированием и анализом изотопов дает мощный многофакторный подход — его можно применять и к другим животным (свиньям, крупному рогатому скоту, собакам, лошадям), чтобы объяснить развитие животноводства.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что керамика Кавказа раскрыла рацион бронзового века.
