Какая именно у них была «диета», ученые выяснили благодаря наличию стоматологических заболеваний и зубного камня. Результаты исследования были опубликованы в журнале «Археология, этнография и антропология Евразии».
Как рассказали в пресс-службе Института, ученые изучили останки из Быстровского некрополя. Это комплекс могильных курганов, которые находятся на правом берегу Оби в окрестностях села Быстровка Искитимского района Новосибирской области. Захоронения были открыты в 1953 году: сегодня они считаются одними из самых представительных на данной территории.
В общей сложности были исследованы останки более трех сотен древних жителей. «Большереченцы» были успешными скотоводами, они кочевали со своими стадами с зимних на летние пастбища. Основой их питания были продукты скотоводства — то есть, белки и жиры. Однако ученым удалось выяснить, что в их диете были еще и углеводы.
Это удалось выяснить через анализ зубных патологий. По словам палеоантрополога, научного сотрудника Института Марии Кишкурно, исследователи определили возраст и пол погребенных Быстровского некрополя. Ученые обратили особое внимание на то, какие у них были стоматологические проблемы.
— Оказалось, что в популяции был широко распространен кариес, который обычно не характерен для скотоводов, так как рост кариозных бактерий провоцируется в первую очередь обилием углеводов в пище. К другим типичным проблемам можно было отнести прижизненные сколы зубной эмали и наличие зубного камня практически у всей исследованной группы, — пояснила палеоантрополог.
Зубной камень — отличный материал для анализа: он дает возможность определить в нем наличие мельчайших растительных остатков — крахмалов и фитолитов. Благодаря этим данным можно реконструировать растительную компоненту диеты. Образцы зубного камня, взятые у 30 погребенных Быстровского некрополя, показали, что в их рацион, помимо продуктов животного происхождения, входили еще и дикорастущие злаки — ячмень, просо, пшеница, а также корневища лилейных (сибирский кандык).
Почему древние сибиряки переходили на «подножный корм»? По мнению исследователей, это могло быть связано со сложными периодами в жизни сообщества. Например, на рацион могли влиять колебания климата, либо столкновения с недружелюбно настроенными соседними группами. То, что «большереченцы» переживали кратковременные периоды «голода и стресса», подтверждает гипоплазия зубной эмали, которую обнаружили у детей и взрослых, а также детский кариес. Последний был скорее исключением, чем нормой: маленьких детей кормили всегда лучше.
Также ученые выяснили, что около 3% сибиряков-скотоводов страдали флюорозом. Он появляется при избыточном употреблении фтора с пищей. Интересно, что почвы лесостепной территории Верхнего Приобья фтором не богаты, и в Новосибирской области отмечен дефицит этого микроэлемента. Ближайшая территория, где фтора много, — предгорья Кузнецкого Алатау. Так что, скорее всего, часть скотоводов были мигрантами.
