Исследование специалистов Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук Техасского университета A&M (VMBS) показало, что содержащиеся в кофе соединения могут действовать за счет активации рецептора NR4A1. Этот белок имеет важное значение в реакции на стресс и в старении. Результаты работы американских ученых опубликованы в журнале Nutrients.
NR4A1 действует как регулятор генов, особенно когда организм испытывает стресс или повреждения. Его часто называют «датчиком питательных веществ», потому что он реагирует на вещества, которые мы получаем с пищей. NR4A1 важен для поддержания здоровья с течением лет и участвует в широком спектре биологических процессов, включая воспаление, метаболизм и восстановление тканей. Все они тесно связаны с возрастными заболеваниями, такими как рак, нейродегенеративные недуги и нарушения обмена веществ.
Известно, что употребление кофе может быть связано со снижением риска старческого слабоумия, болезни Паркинсона и различных метаболических нарушений. Однако до сих пор большинство исследований лишь констатировали эту связь.
Ученые предположили, что к эффекту кофе имеет прямое отношение ген NR4A1. Выяснилось, что различные полезные вещества в напитке (например, кофейная кислота) взаимодействуют с этим геном и активируют его работу. При таком взаимодействии эти составляющие кофе могут защищать клетки от повреждений и даже замедлять рост раковых клеток в лабораторных условиях. При этом, когда NR4A1 удаляли из клеток, спасательный эффект исчезал. Новое исследование пока не пересматривает изменения привычного подхода к употреблению кофе. Однако наблюдения дают специалистам важную подсказку, объясняющую, почему кофе может быть полезен для здоровья в долгосрочной перспективе.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что любители кофе оказались более мускулистыми и подтянутыми.
