Ученые обнаружили тревожную связь между питанием детей и риском развития астмы. Если больше 30% суточной нормы калорий ребенок получает из продуктов глубокой переработки, таких как газированные напитки, упакованные снеки и подслащенные сухие завтраки, — вероятность заболевания в младшем школьном возрасте увеличивается почти в четыре раза, пишет MedicalXpress.
К таким выводам пришла международная группа исследователей в рамках проекта SENDO («Наблюдение за ребенком для оптимального развития»). В течение 3,4 года специалисты наблюдали за 691 испанским ребенком в возрасте 4−5 лет на момент начала исследования. Чтобы оценить рацион участников, родители заполняли подробные анкеты о питании, а ученые классифицировали продукты с помощью системы NOVA — она группирует пищу по степени обработки, а не по содержанию питательных веществ.
Помимо фиксации рациона, ежегодно собирали данные о состоянии здоровья детей. Родители сообщали, если у их ребенка диагностировали астму или аллергию. При анализе результатов команда учла множество факторов, способных повлиять на итог: например, вес ребенка и время, проведенное перед экраном.
Результаты подтвердили четкую закономерность: чем выше доля ультрапереработанных продуктов (УПП) в меню, тем больше вероятность развития астмы. При этом связь между такими продуктами и другими аллергическими реакциями выявлена не была. Исследователи предполагают, что механизм воздействия связан не с аллергией, а с раздражением и воспалением дыхательных путей, которое могут провоцировать продукты глубокой переработки.
Полученные данные подтолкнули ученых к важным выводам: у ограничения потребления УПП появился еще один стимул. Результаты исследования опубликованы в журнале Allergy.
Ранее Наука Mail рассказывала, что найден способ предсказать приступ астмы за пять лет.
