Использование продуктов питания в обучении помогает дошкольникам лучше усваивать естественные науки и расширять словарный запас, а также может побудить их пробовать новую еду. К такому выводу пришли американские исследователи. Результаты работы опубликованы в Nutrition Education and Behavior.
Команда специалистов изучила, может ли использование продуктов питания в процессе обучения академическим наукам пробудить у детей интерес к предметам и одновременно познакомить их с полезной пищей. Также оценивалось, помогает ли эта методика воспитателям эффективнее объяснять научные концепции.
После внедрения программы «Больше горошка, пожалуйста!» (More PEAS Please!) для детей в трех округах штата Северная Каролина команда провела количественный и качественный анализ. Сравнивались результаты 125 учеников, участвовавших в программе, и почти 150 детей из контрольной группы. Одним из модулей было изучение семян. Дети рассматривали и перебирали их, наблюдали за прорастанием, проверяли рост в разных условиях (при освещении и без), а затем приготовили блюдо — сальсу из помидоров и кукурузы.
У детей-участников понимание научных концепций улучшилось в четыре раза по сравнению с теми, кто не был задействован в проекте. Словарный запас экспериментальной группы к концу учебного года вырос почти на 20%, а в другой группе он повысился лишь на 6%.
Исследователи хотят расширить фокус-группы. Педагоги уже проходят однодневный семинар и получают дополнительные материалы и видео.
Ключевой принцип проекта — ненавязчивое знакомство дошкольников с полезными продуктами вне контекста основных приемов пищи. Успех определяется не употреблением овощей или фруктов, а прогрессом в исследовательском поведении: ребенок взаимодействует с едой, воспринимая ее в том числе как выращенное в саду растение, прошедшее различные этапы созревания.
Ранее Наука Mail рассказывала о неожиданном объяснении разной успеваемости детей в школе.
