Три факта о чае
Прочитайте три факта о чае и проголосуйте:
Факт 1. В некоторых странах чай традиционно пьют не с сахаром, а с солью и маслом.
Факт 2. Чайные кирпичи когда-то использовали как деньги.
Факт 3. Черный, зеленый и белый чай получают из разных видов чайного растения.
Правильные ответы
Факт 1 — правда.
Чай не всегда был сладким напитком «к печенькам». В Тибете, Монголии и некоторых других регионах его традиционно могли пить с солью, молоком, маслом яка или другими жирными добавками. Такой напиток был не просто способом согреться, а почти едой: он давал энергию и помогал выживать в суровом климате.
Факт 2 — тоже правда.
В прошлом чай прессовали в плотные кирпичи, чтобы его было удобнее хранить и перевозить. В некоторых регионах Азии такие чайные брикеты использовали как средство обмена: ими можно было расплачиваться за товары. Получалось что-то вроде ароматной валюты, которую при желании можно было еще и заварить.
А вот факт 3 — ложный.
Черный, зеленый, белый чай, улун и пуэр делают из одного растения — Camellia sinensis. Разница появляется не из-за «разных чайных кустов», а из-за обработки листьев: степени окисления, сушки, ферментации и выдержки. Поэтому из одного растения может получиться целая вселенная вкусов — от травянистого зеленого чая до насыщенного черного.
Проверьте свои гастрономические знания в нашем тесте о блюдах мировой кухни.
Подписывайтесь на наше сообщество во ВКонтакте, чтобы не пропустить новости науки и прямые трансляции с наших мероприятий.
