Новое исследование, опубликованное в журнале Menopause, показало, что женщины в постменопаузе могут снизить вес, заменив животный белок растительным — при этом общее количество потребляемого белка можно не менять.
В ходе 12‑недельного исследования одна группа женщин перешла на низкожировую веганскую диету с ежедневным употреблением соевых бобов, другая осталась в контрольной группе. В первой группе потребление животного белка снизилось на 23,3 грамма в день, а растительного — выросло на 22,1 грамма. В результате участницы заметно похудели: сокращение потребления животного белка примерно на 16 граммов и увеличение растительного примерно на 13 граммов в день приводило к потере 1 килограмма веса. Причем эффект не зависел от общего числа калорий — значит, важен именно источник белка.
Одной из причин такого результата может быть снижение потребления метионина — аминокислоты, которой много в мясе, яйцах и молочных продуктах. Меньшее количество метионина улучшает метаболизм, помогает активнее сжигать жиры и менять состав тела.
Кроме того, растительная диета с соей дает еще один плюс: в сое есть изофлавоны — вещества, уменьшающие приливы. В исследовании частота умеренных и сильных приливов снизилась на 88%.
Таким образом, замена животного белка растительным помогает женщинам в постменопаузе не только похудеть и улучшить обмен веществ, но и облегчить симптомы менопаузы — и все это без строгих ограничений в питании.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что во время менопаузы меняется головной мозг.
