Ночной перекус

Почему прием пищи посреди ночи может вызвать проблемы с ЖКТ

Американские ученые выяснили, почему работа по ночам или частые перелеты со сменой часовых поясов приводят к проблемам с пищеварением. Оказывается, прием пищи в непривычное для организма время вызывает десинхронизацию — рассогласование циркадных ритмов различных типов клеток кишечника.
Девушка откусывает сладкий пончик с глазурью поздно ночью у холодильника, зная, что еда на ночь вредна и вызывает расстройства кишечника
Прием пищи вне привычных циркадных ритмов (например, ночью) вызывает рассинхронизацию внутренних часов разных популяций клеток кишечникаИсточник: Magnific

Результаты исследования проливают свет на связь между нарушением режима дня и такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания ЖКТ и хронические запоры.

Известно, что главным хронометром нашего тела выступает супрахиазматическое ядро в головном мозге. Однако клетки во всем организме имеют и свои собственные, автономные биологические часы. Чтобы изучить их работу в кишечнике, ученые провели эксперимент на мышах.

Они наблюдали за пятью типами клеток (включая нейроны, иммунные клетки и гладкую мускулатуру), которые были генетически модифицированы так, чтобы светиться зеленым при активации ключевого гена циркадных ритмов Per2. В обычных условиях все эти клеточные популяции синхронизировались друг с другом: они начинали «светиться» примерно в одно и то же время суток.

Затем исследователи изменили график кормления мышей, давая им еду только днем, когда грызуны обычно спят. Это заставило животных есть в непривычное время. В результате почти все типы клеток кишечника перестроили свой ритм под новый график приема пищи. Единственным исключением стали интерстициальные клетки Кахаля — своего рода водители ритма перистальтики. Эти клетки оказались крайне консервативными и сопротивлялись изменениям, оставаясь «настроенными» на старый режим в течение нескольких недель.

Молодая девушка ест слишком поздно, зная, что еда на ночь ллохо влияет на интерстициальные клетки Кахаля
Интерстициальные клетки Кахаля играют роль устойчивого «водителя ритма» и не могут быстро перестраиваться под новый графикИсточник: Magnific.com/CC0

Именно эта неспособность ключевых клеток адаптироваться к новому расписанию и приводит к сбоям в работе всего пищеварительного тракта у людей с плавающим графиком работы или частыми перелетами.

«Понимание того, как именно сбиваются внутренние часы кишечника, может помочь нам разработать новые стратегии лечения. Речь идет о корректировке режима питания, применении пробиотиков или специальных лекарств для улучшения здоровья желудочно-кишечного тракта», — пояснила ведущий автор исследования Юки Обата.

Читайте также на Mail Наука, почему фастфуд и полуфабрикаты оказались опаснее, чем считалось.