Ученые из Королевского колледжа Лондона выяснили, что употребление сладкой жевательной резинки сразу после овощей, богатых нитратами (например, шпината или свеклы), помогает снизить артериальное давление.
Нитраты, поступающие в овощи из земли, становятся полезными для нашего организма только после переработки бактериями во рту, где они превращаются в нитриты. Эти соединения способствуют расслаблению и расширению сосудов, благодаря чему кровь циркулирует свободнее, а артериальное давление падает.
Поскольку положительное влияние на сосуды напрямую зависит от того, насколько эффективно бактерии в полости рта преобразуют нитраты в нитриты, ученые ищут способы ускорить эту реакцию. Существует предположение, что повышенная кислотность слюны способствует такому процессу. Поэтому исследователи решили проверить, поможет ли сладкая жевательная резинка, понижающая уровень pH во рту, стимулировать выработку нужных организму соединений.
В рамках эксперимента здоровых участников разделили на две группы. После приема свекольного сока одна часть добровольцев жевала обычную жевательную резинку с сахаром, а другая — без сахара. Ученые регулярно замеряли показатели давления, а также брали пробы крови и слюны. Спустя неделю участники прошли повторный тест, поменяв вид жевательной резинки для чистоты эксперимента.
Выяснилось, что при употреблении сладкой резинки уровень pH во рту заметно падал, что приводило к увеличению выработки нитритов. Так, их концентрация в слюне возрастала на 45%, а в крови — на 25% по сравнению с использованием варианта без сахара. В итоге у участников эксперимента наблюдалось существенное снижение как верхнего, так и нижнего артериального давления — в среднем на 3,5 мм рт. ст.
Полученные данные могут быть полезны атлетам, которые употребляют свекольный сок для повышения выносливости. В дальнейшем исследователи планируют провести более крупные испытания с участием спортсменов, чтобы детально проанализировать, как сочетание сахара в жевательной резинке с овощными нитратами влияет на показатели физической активности и давление.
Ранее Наука Mail рассказывала о допустимом для гипертоников ежедневном количестве кофе.
