Известно, что низкобелковая растительная диета в средиземноморском стиле, которой придерживаются долгожители Южной Европы, связана с высокой продолжительностью жизни. Но у такого рациона есть проблема: высокий уровень хрупкости организма в пожилом возрасте. Растительная пища содержит меньше незаменимых аминокислот, чем животные продукты, и одна из них — метионин (содержится в яйцах, мясе и молоке) — критически важна для поддержания мышечной массы и предотвращения дряхлости.
В новом исследовании, опубликованном в научном журнале Cell Metabolism, американские ученые под руководством профессора Вальтера Лонго из университета Южной Калифорнии решили проверить, можно ли улучшить результаты, добавив в низкобелковую диету небольшое, но достаточное количество метионина. Эксперимент провели на мышах: 20-месячных грызунов (это уже пожилой возраст для мышей) разделили на четыре группы и кормили разными диетами: стандартной, западной (с высоким содержанием жиров и сахара), низкоуглеводной кетогенной и «диетой долголетия» (LDMM) — низкобелковой, но с добавлением метионина в оптимальной дозировке.
Результаты впечатлили исследователей — мыши на LDMM жили дольше с сохранением здоровья, набирали меньше жира и были менее хрупкими по сравнению с другими группами.
Мы ожидали, что разные диеты дадут разные результаты. Но нас действительно поразило, как модуляция всего одной аминокислоты — метионина — может вызывать столь драматические метаболические изменения. Это указывает на то, что аминокислотный состав, а не просто общее количество белка, может быть мишенью для стратегических метаболических вмешательств
Анализ крови мышей на LDMM показал улучшенные кардиометаболические маркеры и повышение уровня сигнальных молекул, влияющих на метаболизм и старение, включая GLP-1 (известный как «гормон сытости», на котором основаны популярные препараты для похудения, такие как семаглутид).
Одно из самых поразительных наблюдений: мыши на LDMM могли есть больше пищи (и получать столько же калорий), чем любая другая группа, но при этом теряли жир и сохраняли мышечную массу. Но это работало, только если уровень метионина был низким, но достаточным.
Это бросает вызов догме о том, что для похудения необходимо снижать калорийность. Слишком мало метионина вызывало хрупкость, но слишком много — отменяло все преимущества этой диеты
Кроме мышиного эксперимента, ученые проанализировали данные о питании и здоровье более чем 200 тыс. человек. Результаты совпали с мышиными: у людей с высоким потреблением животного белка (и, следовательно, высоким уровнем метионина) была более высокая распространенность ожирения и вдвое более высокий риск диабета 2-го типа по сравнению с теми, кто потреблял мало или совсем не потреблял животный белок. И это несмотря на то, что любители животного белка в среднем потребляли меньше калорий и имели в остальном «более здоровое» питание.
«Диета долголетия» — это средиземноморская диета, почти полностью вегетарианская или веганская, но с добавлением небольшого количества рыбы (и, возможно, яиц), чтобы обеспечить достаточный уровень метионина и других незаменимых аминокислот. Следующий шаг, который команда надеется предпринять, — контролируемое клиническое испытание этой диеты на людях.
Ранее Наука Mail рассказывала о диете, защищающей мозг от старения.
