Питание влияет на здоровье, но установить четкие связи между едой и болезнями непросто — люди по‑разному рассказывают о своем рационе, а образ жизни и окружающая среда тоже вносят искажения. Ученые попробовали решить эту проблему с помощью генетики: они изучили, как гены, отвечающие за вкус и обоняние, связаны с пищевыми привычками и риском заболеваний. Результаты работы опубликованы в журнале BMC Medicine.
В центре внимания оказался лук: исследователи нашли связь между любовью к его вкусу и запаху и меньшим риском диабета 2 типа и высокого давления. Конкретный вариант гена рецептора обоняния OR2T6 косвенно показывает склонность человека выбирать лук. Для анализа использовали данные британского исследования здоровья, а потом проверили выводы на другой группе, включая молодых людей.
Метод, который применили ученые, называется менделевской рандомизацией: он позволяет использовать неизменные с рождения гены как надежный ориентир вместо субъективных рассказов о питании. Такой подход помогает точнее выявлять, как еда связана с хроническими заболеваниями.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что найдена продлевающая жизнь низкобелковая диета.
