Сельское хозяйство было основой богатства Древней Греции. Еда объединяла людей — от малых симпозиумов до грандиозных жертвенных пиров, описанных в «Одиссее». Однако почти столетие ученые не могли дать окончательный ответ: как именно греки разводили скот?
Дискуссия разделилась на два лагеря. Одни исследователи полагали, что существовали крупные полукочевые стада, сезонно перемещавшиеся между возвышенностями и низменностями. Другие, в частности археолог Пол Халстед, утверждали, что животных выращивали в небольших стадах в рамках смешанных фермерских хозяйств, на залежных полях или кормовых культурах. Доказательств в пользу какой-либо гипотезы долгое время не было.
Междисциплинарная группа из Кардиффского университета (Великобритания) проанализировала останки животных с памятника Азория на Крите — поселения, внезапно заброшенного в начале V века до н.э. Изучив более 200 тысяч костных фрагментов, ученые применили анализ стабильных изотопов к 50 образцам овец и коз. Этот метод позволяет по зубам и костям определить рацион и даже сезонные перемещения животных.
Результаты оказались неожиданными. Животные, которых употребляли в домашних обедах, выращивались преимущественно рядом с фермами и питались местными сезонными растениями. Животные с общественных пиршеств, напротив, демонстрировали признаки сезонных переходов между горами и равнинами. Часть образцов указала на круглогодичное потребление специально выращенных кормов.
Древнегреческая экономика оказалась сложнее, чем предполагали исследователи. Обе стратегии сосуществовали. При этом общественные пиры, на которых мясом обеспечивали всех граждан, играли важную политическую роль и укрепляли единство городов-государств. Организованное управление общинными стадами позволяло горожанам собираться для обсуждения дел за общим столом.
Ранее Наука Mail рассказывала, где именно древние кочевники проводили ритуальный забой животных.
